Recette Agneau en Papillote

Recette agneau à l'orientale en papillote

MATIERES PREMIERES

Pour 6 pers :

1kg épaule d'agneau

600g viande de veau hachée

400g viande d'agneau hachée

INGREDIENTS

▶ 80g Buffalo OPTIMA® Oriental SA

▶ 150g Eau

▶ 100g Marinade VANTASIA® Saveurs d'Orient

MODE OPERATOIRE

1️⃣ Désosser et dénerver l'épaule d'agneau.

2️⃣ Hacher la viande.

3️⃣ Mélanger le buffalo OPTIMA® Oriental SA dans l'eau. Ajouter la marinade VANTASIA® Saveurs d'Orient.

4️⃣ Incorporer ce mélange à la viande hachée et malaxer bien le tout.

5️⃣ Répartir la moitié de la farce sur l'épaule d'agneau.

6️⃣ Rouler l'épaule d'agneau en un rôti de forme régulière.

7️⃣ Enrober le rôti de film de cuisson et fermer la papillote avec du raphia

CUISSON

Cuire au four à 180°c pendant environ 1h20

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