Recette Légumes farcis

Recette Farce à tomates et légumes

MATIÈRES PREMIÈRES

Pur Porc

• 0,600 kg Épaule de porc
• 0,400 kg Poitrine de porc

Porc/Boeuf

• 0,600 kg Épaule de porc
• 0,400 kg Petits maigres de boeuf

INGRÉDIENTS

• 0,080 kg OPTIMA® Farce à Tomates et Légumes PUR & NATUR (art. 776 500) ou OPTIMA® Farce à Tomates et Légumes AC (art. 730 730) ou OPTIMA® Farce à Tomates et Légumes SC (art. 760 480)
• 0,150 à 0,200 kg Eau froide et pure

MODE OPÉRATOIRE

• Au hachoir à la grille n° 2 ou 3 Ø hachage des matières premières.
• Incorporer OPTIMA® Farce à Tomates et Légumes PUR & NATUR ou OPTIMA® Farce à Tomates et Légumes AC ou OPTIMA® Farce à Tomates et Légumes SC avec l’eau froide puis mélanger avec les matières premières.

APPLICATIONS

• Légumes farcis, tomates, poivrons, courgettes, aubergines, pomme de terre, rôti farci, crépinette, paupiette, etc...