Recette Coeur fondant forestier

Recette Coeur fondant forestier

MATIERES PREMIERES

1kg de viande de porc hachée

INGREDIENTS

80g Complet OPTIMA® Buffalo farce aux bolets SA

Cèpes Extra déshydratés MOIRET®

Tranches de lard fumé

Camembert ou Brie en morceaux

Persil haché

MODE OPERATOIRE

1️⃣ Réhydrater les cèpes.

2️⃣ Hacher la viande.

3️⃣ Incorporer les cèpes réhydratés à la viande hachée.

4️⃣ Ajouter le mélange complet OPTIMA® Buffalo farce aux bolets SA puis malaxer le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5️⃣Façonner des boulettes de 140g environ.

6️⃣ Farcir les boulettes avec un morceau de Camembert ou Brie

7️⃣ Saupoudrer les boulettes de persil et champignons réhydratés et enrober chaque boulette d'une tranche de lard fumé

CUISSON
Cuire au four à 180°c pendant 20 minutes

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