Recette Saucisses Créoles

Recette des saucisses Créoles

MATIERES PREMIERES

▶ 1kg de viande de porc hachée

INGREDIENTS

▶ 40g Chair 2000-18 Originelle SC SA

▶ 80g VANTASIA® Kit Saveurs Créole Pur & Natur

MODE OPERATOIRE

1️⃣Mélanger le OPTIMA® Chair 2000-18 Originelle SC SA 35g:kg de viande avec 10% d'eau.

2️⃣ Incorporer la viande hachée au mélange et malaxer jusqu'à obtention d'un mélange homogène avec une belle texture.

3️⃣ Mélanger le VANTASIA® Kit Saveurs Créole Pur & Natur (25g/kg de viande) avec la chair à saucisse jusqu'à obtention d'un mélange bien coloré et toujours homogène

4️⃣ Embosser les saucisses (menu de porc 24/26 ou 22/24).

5️⃣ Cuire au barbecue.

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