Recette Saucisse aux légumes du soleil

Recette Saucisse aux légumes du Soleil

MATIERES PREMIERES

1,000 kg viande porc hachée

INGREDIENTS
0,035 kg OPTIMA® Chair 2000-18 SC SA*
0,100 kg Eau froide et pure
0,050 kg Mélange de légumes du soleil MOIRET®

MODE OPERATOIRE

Réhydrater les légumes dans 4 volumes d'eau.

Mélanger 35g de chair OPTIMA® 2000-18 SC SA* avec 100g d'eau froide par kg de viande puis malaxer avec la chair de porc.
Incorporer 50g de mélange de légumes du soleil MOIRET® , sans conservateurs.
Embosser en menu 24/26.

CUISSON
A la poêle ou au grill / barbecue 5 min

*Sans Colorant et Sans Allergènes

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