Les Chairs

Retrouvez nos mélanges complets nécessaires à l’élaboration des chairs, saucisses.

Les chairs proposent une qualité d’arômes, des colorations naturelles et une conservation optimale.

Vous obtiendrez une chair moelleuse et goûteuse.

Liste de nos chairs :

• Hachécolor SC SA
• Conservateur 16 SC SA / PR SA
• Conservateur "Sel de Guérande IGP" SC SA

Chair Nature (note légèrement poivrée, Avec du poivre blanc moulu et du poivre noir concassé.)

• Chair Nature SC SA / PR SA

Chair Complet (avec épices et extraits d'épices)

• Chair Complet SC SA / AC SA

Chair Authentique (note de poivre blanc moulu et poivre noir concassé)

• Chair 2000-18 Originelle SC SA / PR SA / Sans Carmin PJ SA (note de poivre blanc moulu et poivre noir concassé) (PJ SA : colorant d'origine naturelle, légèrement rosé)
• Chair 2000-18 Rustique SC SA / PR SA (poivré et relevé : poivre noir moulu et concassé)

Chair Signature

• Chair au "Sel de Guérande IGP" SA
• Chair Idéale SC SN SA / PR SN SA (note fraîche et très aromatique, poivre noir et blanc, muscade et coriandre)

Gamme PUR & NATUR : sans allergènes et sans codes E déclarables suivant règlements UE n°1169/2011 et n°1333/2008

• Chair MB (note de muscade, renforcé en poivre)
• Chair P  (au poivre noir moulu et concassé)
• Chair aux herbes (persil estragon et ciboulette)
• Chair Basque au piment d'Espelette AOP

PUR & NATUR : sans allergènes et sans codes E déclarables suivant règlements UE n°1169/2011 et n°1333/2008
SA : sans allergènes déclarables suivant règlements UE n°1169/2011
SC : sans colorants
PR : pastille rouge (coloration)
SN : sans nitrates