La Charcuterie Sèche

Vous trouverez chez nous des mélanges pratiques, simples et complets vous garantissant une qualité constante et donnant aux produits finis une forte valeur ajoutée.

Liant pour saucisson sec

Grâce à nos liants pour saucisses et saucissons secs, les Etablissements Moiret vous proposent des produits de qualité pour assaisonner votre charcuterie sèche. A incorporer dans votre préparation, le liant pour saucisson sec permettra d'empêcher la formation de cavités au sein de votre fabrication charcutière. Vous réduirez ainsi les risques de moisissures.

Liste de nos produits pour charcuterie sèche :

- OPTIMA Épice Saucisson Sec (goût poivre, coriandre, muscade et gingembre)
- OPTIMA Saucisson Sec 41 SC (colorant naturel, goût poivre, ail, coriandre et muscade, sans sel avec aromates)
- OPTIMA Saucisson Sec 42 SC (note de poivre, ail, coriandre et muscade, sans sel avec aromates)
- OPTIMA Saucisson Sec Bœuf ou Gibier (sans colorant, goût ail, muscade et cumin)
- OPTIMA Complet Chorizo Plus (colorant naturel, goût piment doux, fumés et fort)
- OPTIMA Épice Chorizo Extra (colorant naturel, goût piment)
- OPTIMA Sel de Frottage (pour les jambons secs)
- OPTIMA Mélange Coppa/Pancetta
- OPTIMA Liant Sec
- OPTIMA Roi des Ferments